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Cayenna Submariner 2023 - Tenuta Asinara

SKU: 8052742150781
€49.00Price

Cayenna Submariner – Isola dei Nuraghi IGT
Tenute Asinara

 

Cayenna Submariner è un vino rosso dal profilo audace e profondo, nato da una visione radicale: l’affinamento subacqueo nelle acque cristalline del Parco dell’Asinara. Un'esperienza enologica estrema che dona al vino una matericità inedita e un'identità fuori dal tempo.

Alla vista si presenta con un rosso rubino cupo, denso e seducente. Il bouquet è ricco, intenso e stratificato, con sentori di frutti rossi maturispezie orientalinote balsamiche, tabacco dolce e una sottile mineralità che richiama la pietra bagnata e l’ambiente marino in cui è stato custodito. In bocca è profondo, vellutato e misterioso, con tannini setosi e una struttura che evolve lentamente nel calice. Il finale è lungo, sapido e complesso, con ritorni di pepe nero, prugna e cacao amaro.

Cayenna Submariner è più di un vino: è un racconto di tempo, pressione, silenzio e mare. Perfetto per chi cerca emozioni nuove, abbina alla potenza del vino sardo l’eleganza di un affinamento fuori dagli schemi.

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  • Scheda Tecnica

    • Nome del vino: Cayenna Submariner

    • Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT

    • Produttore: Tenute Asinara

    • Tipologia: Vino rosso affinato sott’acqua

    • Zona di produzione: Sardegna nord-occidentale – Parco dell’Asinara

    • Vitigno: Blend di uve autoctone (indicativamente: Cannonau, Carignano, Bovale – da verificare su etichetta)

    • Altitudine vigneti: 250–300 m s.l.m.

    • Suolo: Calcareo-argilloso con presenza di scisto

    • Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato

    • Vendemmia: Manuale, fine settembre

    • Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lunga macerazione sulle bucce

    • Affinamento:
        – Prima fase: 12 mesi in barrique di rovere francese
        – Seconda fase: 6 mesi di affinamento subacqueo a -40 metri, in bottiglia

    • Gradazione alcolica: ~14% vol.

    • Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati

    • Profumo: Ampio e profondo, con note di frutti rossi in confettura, spezie dolci, pepe nero, tabacco, cuoio e mineralità marina

    • Gusto: Strutturato e avvolgente, con tannini morbidi, sapidità ben integrata, grande persistenza e finale balsamico

    • Abbinamenti consigliati:
        – Carni rosse alla brace o stufate
        – Selvaggina nobile
        – Formaggi stagionati e erborinati
        – Occasioni di meditazione o degustazione verticale

    • Temperatura di servizio: 18 °C

    • Formato disponibile: 75 cl

    • Conservazione ottimale: Lunga evoluzione in bottiglia (10+ anni), preferibilmente in cantina a temperatura costante

    • Solfiti: Contiene solfiti

    • Note particolari: Ogni bottiglia reca i segni reali dell’immersione – incrostazioni saline e conchiglie – rendendola un pezzo unico da collezione

  • Caratteristiche

    Rosso rubino profondo con riflessi granati.

    Al naso è complesso, con note di frutta matura, spezie dolci, tabacco e sfumature marine.

    In bocca è morbido, strutturato e avvolgente, con tannini vellutati e un lungo finale sapido e speziato. Un rosso elegante e potente, affinato sott’acqua per un carattere unico.

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