Campianatu 2021 - Vermentino di Gallura DOCG Superiore
Il Campianatu 2021 è un Vermentino di Gallura Superiore DOCG che incarna l’essenza più autentica della Gallura. Prodotto da uve coltivate su suoli granitici a 350 metri sul livello del mare, questo bianco si distingue per carattere, mineralità e finezza aromatica.
All’olfatto esprime una complessità sorprendente, con note di frutta a polpa gialla, agrumi maturi, fiori di campo, erbe mediterranee e una chiara impronta minerale. Il sorso è ricco, sapido e fresco, sostenuto da una struttura importante e da un finale persistente con richiami balsamici e mandorlati.
Fermentato in acciaio e affinato per 6 mesi sui lieviti, è un vino elegante, territoriale, ideale per accompagnare piatti raffinati a base di pesce, crostacei o carni bianche.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Vermentino di Gallura Superiore DOCG
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Nome: Campianatu
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Annata: 2021
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Produttore: Tenute Campianatu
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Vitigno: 100% Vermentino
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Zona di produzione: Gallura, Sardegna settentrionale
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Altitudine vigneti: Circa 350 m s.l.m.
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Suolo: Granitico in disfacimento
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, prima metà di settembre
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Vinificazione:
• Diraspatura e pressatura soffice
• Fermentazione in acciaio a temperatura controllata -
Affinamento:
• 6 mesi in acciaio inox sulle fecce fini -
Gradazione alcolica: 14% vol
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Formato: 0,75 L
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Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Abbinamenti consigliati:
• Crudi e tartare di pesce
• Primi piatti di mare
• Crostacei
• Carni bianche delicate
• Formaggi freschi o a pasta molle -
Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Olfatto: Profondo e complesso: frutta matura, agrumi, erbe aromatiche, accenni floreali e minerali.
Gusto: Strutturato e sapido, con freschezza equilibrata e un finale lungo e leggermente mandorlato.
