Cerdena IGT Isola dei Nuraghi 2016 Argiolas
Grapes - Vermentino with small additions of other selected native grapes
Alcohol content - 14% vol
Serving temperature - 10-12 ° c
Production Area - Dolianova CA
Winery - Argiolas
Vintage - 2016
Best with - Mugine and tuna bottarga, savories and risottos, baked sea bream, tuna belly, white meats, medium-aged semi-hard cheeses.
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Nome del vino: Cerdena
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Annata: 2020
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Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC / IGT Isola dei Nuraghi
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Produttore: Argiolas
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Zona di produzione: Serdiana (CA), Sardegna – Vigneti collinari
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Vitigno: Prevalentemente Vermentino (100% o con microaggiunte di varietà autoctone)
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Altitudine dei vigneti: 200–250 m s.l.m.
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Terreno: Calcareo-argilloso, a matrice sabbiosa
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, fine agosto / primi di settembre
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Vinificazione:
– Pressatura soffice
– Fermentazione in barrique di rovere francese
– Malolattica svolta parzialmente -
Affinamento:
– 6 mesi in barrique
– Ulteriori 6 mesi in bottiglia -
Gradazione alcolica: 14,5% vol
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Formato disponibile: 0,75 L
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Temperatura di servizio: 12–14 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Pesce in umido o alla griglia (es. triglia, tonno, rombo)
– Crostacei, astice, bottarga
– Carni bianche con salse leggere
– Formaggi ovini stagionati o semistagionati -
Potenziale di invecchiamento: 5–8 anni
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Note particolari:
– Vino bianco importante, longevo e da meditazione
– Fermentato e affinato in legno per maggiore complessità
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Caratteristiche
Colore: Giallo dorato intenso e brillante.
Olfatto: Complesso e avvolgente, con note di frutta esotica matura, miele, vaniglia, mandorla tostata e sfumature balsamiche.
Gusto: Strutturato, morbido e vellutato, con ottimo equilibrio tra freschezza e calore. Finale lungo, elegante e sapido, con persistenza aromatica minerale.
