Latinia – Passito di Nasco 2011
Un passito raro e prezioso, emblema della Sardegna più autentica e silenziosa. Il Latinia è ottenuto da uve Nasco lasciate appassire sulla pianta, concentrando in modo naturale zuccheri e aromi. L'annata 2011 regala un vino intenso e meditativo, dalla dolcezza equilibrata e profondamente evocativa, capace di raccontare la luce e la quiete del sud dell'isola.
Scheda Tecnica
Cantina: Cantina Santadi
Annata: 2011
Denominazione: IGT Isola dei Nuraghi
Vitigno: Nasco 100%
Zona di produzione: Basso Sulcis, Sardegna sud-occidentale
Suolo: Sabbioso-argilloso, ricco di minerali
Vinificazione: Appassimento naturale in pianta, raccolta tardiva, fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: In piccoli fusti di rovere, poi in bottiglia
Formato bottiglia: 0,375 L
Gradazione alcolica: 14,5% vol
Abbinamenti consigliati: Formaggi erborinati, pasticceria secca, dolci alla mandorla o fichi, ottimo anche da solo come vino da meditazione
Caratteristiche
Colore: Ambra profondo con riflessi dorati
Olfatto: Intenso e complesso, con note di miele, scorza d’arancia, datteri, albicocche secche, macchia mediterranea e resine
Gusto: Morbido e concentrato, dolce ma equilibrato da un'acidità elegante, con lunghissimo finale su sentori di frutta candita e spezie dolci
