Senes Argiolas Cannonau di Sardegna DOC 2016
Grapes - Cannonau 100%
Alcohol content - 14.5% vol
Serving temperature - 16-18 ° c
Production Area - Serdiana CA
Winery - Argiolas
Vintage - 2017
Best with - Structured first and second meat courses , both of the Sardinian tradition and non , well-seasoned meat and vegetable dishes and medium and long-aged cheeses.
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Denominazione: Cannonau di Sardegna Riserva DOC
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Produttore: Argiolas – Serdiana (Sud Sardegna)
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Annata: 2021
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Vitigno: 100% Cannonau
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Zona di produzione: Tenuta Costera, colline di Siurgus Donigala
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Altitudine vigneti: Circa 200–250 m s.l.m.
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Suolo: Calcareo-argilloso, mediamente profondo
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Sistema di allevamento: Alberello e cordone speronato
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Vendemmia: Manuale, fine settembre
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Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
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Affinamento:
– 12 mesi in barrique di rovere francese
– 12 mesi in bottiglia -
Gradazione alcolica: 14,5% vol
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Formato: 750 ml
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Temperatura di servizio: 16–18 °C
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Potenziale di invecchiamento: Fino a 10 anni
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Abbinamenti consigliati:
– Agnello arrosto
– Brasati e selvaggina
– Pecorini stagionati
– Piatti speziati e stufati rustici
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Caratteristiche
Colore rosso rubino profondo con riflessi granati.
Al naso si apre con un bouquet ricco e avvolgente: mora e prugna matura, tabacco, spezie dolci, liquirizia e cenni balsamici.
Il sorso è pieno, caldo e strutturato, con tannini vellutati e ben integrati, chiusura lunga, sapida e armonica.
