Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023 Albert Pic
Il Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023 di Albert Pic è un bianco elegante e raffinato, espressione autentica del terroir unico di Mont de Milieu, uno dei climats più rinomati di Chablis. L’annata 2014, caratterizzata da un clima fresco e moderatamente piovoso, ha permesso di ottenere un vino con equilibrio perfetto tra freschezza e maturità aromatica.
Nel calice si presenta con un giallo paglierino chiaro e brillante. Al naso si apre con profumi di mela verde, fiori bianchi, agrumi e note minerali di pietra focaia, accompagnati da una delicata nota di mandorla tostata. Al palato si rivela teso e vibrante, con un’acidità ben integrata, una struttura solida e un finale lungo e salino.
Un vino di grande finezza e profondità, ideale per accompagnare piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.
Scheda Tecnica
Denominazione: Chablis Premier Cru AOC
Annata: 2023
Produttore: Albert Pic
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di Produzione: Mont de Milieu, Chablis – Borgogna, Francia
Suolo: Kimmeridgiano, caratterizzato da argilla, calcare e fossili marini
Esposizione Vigneti: Sud-est, con buona ventilazione naturale
Vendemmia: Manuale, con selezione accurata delle uve
Vinificazione: In acciaio inox a temperatura controllata
Affinamento: Alcuni mesi sui lieviti fini in vasche di acciaio, senza passaggio in legno
Gradazione Alcolica: 12.5% vol
Temperatura di Servizio: 10–12°C
Formato Bottiglia: 750 ml
Abbinamenti Consigliati:
Pesce alla griglia o al forno
Crostacei e molluschi
Formaggi freschi di capra
Insalate di stagione
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino chiaro e brillante
Olfatto: Mela verde, fiori bianchi, agrumi, pietra focaia e mandorla tostata
Gusto: Fresco, teso e vibrante, con acidità ben bilanciata, mineralità pronunciata e finale lungo e sapido
Condizioni di Vendita per i vini da Collezione
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