Yarden Chardonnay 2022 - Galilee – Israel
Il Yarden Chardonnay 2022 è un bianco ricco e armonioso, emblema della viticoltura di alta quota sulle Alture del Golan. Fermentato e affinato in barrique di rovere francese, esprime una complessità elegante che coniuga frutto maturo e raffinate note boisé. Al naso sprigiona profumi di mela gialla, pesca, scorza di agrumi, vaniglia e nocciola, con accenti floreali e minerali. Il sorso è pieno ma dinamico, con struttura cremosa, freschezza bilanciata e un finale lungo e sapido. Un Chardonnay dal respiro internazionale, capace di sorprendere per equilibrio e profondità.
Scheda Tecnica
Denominazione: Galilee – Israel
Annata: 2022
Produttore: Golan Heights Winery
Linea: Yarden
Vitigno: 100% Chardonnay
Zona di produzione: Alture del Golan, Israele settentrionale
Altitudine vigneti: 900–1.200 m s.l.m.
Suolo: Basaltico e vulcanico, con buon drenaggio
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale, tra fine agosto e inizio settembre
Vinificazione: Fermentazione alcolica in barrique di rovere francese (circa 40% nuove)
Affinamento: 7 mesi in barrique sulle fecce fini con bâtonnage regolare
Gradazione alcolica: 14% vol
Temperatura di servizio: 10–12 °C
Potenziale di invecchiamento: 5–6 anni
Abbinamenti consigliati: Perfetto con crostacei, salmone affumicato, pollo al forno, risotti mantecati, piatti cremosi ai funghi, formaggi a crosta fiorita o media stagionatura
Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Olfatto: Ricco e raffinato, con aromi di pesca matura, mela gialla, scorza di limone, vaniglia, nocciola tostata e fiori bianchi
Gusto: Morbido ma fresco, con struttura cremosa, ottimo equilibrio tra acidità e corpo, e un finale lungo, elegante e leggermente minerale
