Yarden Sauvignon Blanc 2016 - Galilee – Israel
Il Yarden Sauvignon Blanc 2016 è un bianco sorprendente proveniente dalle alture del Golan, in Israele, dove il clima fresco e l’altitudine donano grande espressività e vivacità al vitigno. Al naso si presenta con note intense di lime, pompelmo, mela verde e fiori bianchi, accompagnate da leggere sfumature erbacee e minerali. Il sorso è fresco, agrumato e lineare, con acidità brillante e un finale asciutto, pulito e persistente. Un Sauvignon Blanc dalla firma mediterranea ma dallo stile fresco e internazionale, ideale per chi cerca equilibrio tra aromaticità e tensione.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Galilee – Israel
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Annata: 2016
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Produttore: Golan Heights Winery
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Linea: Yarden
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Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
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Zona di produzione: Alture del Golan, Israele settentrionale
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Altitudine vigneti: 400–1.200 m s.l.m.
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Suolo: Vulcanico basaltico, ben drenato
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, da fine agosto a inizio settembre
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Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per preservare freschezza e aromi varietali
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Affinamento: In acciaio inox, con breve contatto sulle fecce fini
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Gradazione alcolica: 13,5% vol
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Temperatura di servizio: 8–10 °C
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Potenziale di invecchiamento: 2–4 anni
- Abbinamenti consigliati: Ottimo con antipasti di pesce, crostacei, ceviche, sushi, formaggi freschi, insalate aromatiche e piatti vegetariani leggeri
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
Olfatto: Aromatico e vibrante, con sentori di pompelmo, lime, mela verde, erbe aromatiche e fiori bianchi
Gusto: Fresco, scattante e minerale, con acidità ben definita, corpo snello e finale netto e persistente
