Yarden Pinot Noir 2019 - Galilee - Israel
Elegante e sorprendente, il Yarden Pinot Noir 2019 nasce nei vigneti d’altura della Galilea, in Israele, dove il clima fresco e i suoli vulcanici offrono condizioni ideali per questo nobile vitigno. Maturato per 16 mesi in barrique di rovere francese, esprime al naso note delicate di ciliegia rossa, lampone, rosa essiccata e leggere sfumature speziate e tostate. Al palato è fine e setoso, con buona acidità, tannini morbidi e un finale raffinato, che bilancia armoniosamente frutto e rovere. Perfetto con piatti a base di anatra, funghi o formaggi semistagionati, è un Pinot Noir dal carattere deciso ma di grande finezza.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Galilee DO
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Vitigno: 100% Pinot Noir
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Zona di Produzione: Alta Galilea, Israele
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Suolo: Vulcanico, ricco di minerali, ben drenato
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Altitudine Vigneti: 700–900 m s.l.m.
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Vendemmia: Manuale, con selezione dei grappoli
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Vinificazione: Fermentazione tradizionale in acciaio inox
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Affinamento: 16 mesi in barrique di rovere francese, parte nuove
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Gradazione Alcolica: 14% vol
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Temperatura di Servizio: 16–18°C
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Formato Bottiglia: 750 ml
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Abbinamenti Consigliati:
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Petto d’anatra con salsa ai frutti rossi
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Funghi arrosto o porcini in padella
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Piatti di cucina asiatica leggera
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Formaggi semistagionati
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Caratteristiche
Colore rubino chiaro, profumo delicato di frutti rossi e petali secchi, gusto elegante con tannini morbidi e buona acidità. Un Pinot Noir fine, armonioso e di grande bevibilità.
