• Cantina: Château d’Yquem

• Annata: 2007

• Denominazione: Sauternes AOC – Premier Cru Supérieur

• Vitigno: 80% Sémillon, 20% Sauvignon Blanc

• Zona di produzione: Sauternes, Bordeaux – Francia

• Suolo: Ghiaioso-sabbioso con presenza di argilla e calcare

• Vinificazione: Raccolta manuale in più passaggi, selezione delle uve colpite da Botrytis cinerea, fermentazione in barrique nuove

• Affinamento: Circa 24 mesi in barrique di rovere francese, poi riposo in bottiglia

• Formato bottiglia: 0,75 L

• Gradazione alcolica: 14% vol

• Zuccheri residui: circa 140 g/L

• Abbinamenti consigliati: Foie gras, dolci alla frutta secca e miele, dessert cremosi, formaggi erborinati, o semplicemente da meditazione

Colore: Giallo oro brillante con riflessi ambrati

Olfatto: Complesso e fine, con sentori di albicocca, pesca sciroppata, scorza d’arancia, miele, zafferano e leggere sfumature di vaniglia

Gusto: Vellutato e avvolgente, sostenuto da un’acidità viva e perfettamente integrata. Finale lunghissimo con ritorni di frutta candita, spezie e note minerali