Jermann Ribolla Gialla Vinnae 2021 - Venezia Giulia IGT
Il Vinnae 2021 di Jermann è una raffinata interpretazione della Ribolla Gialla, vitigno storico del Friuli Venezia Giulia. Nato per celebrare le radici mitteleuropee della famiglia Jermann, questo vino bianco affascina per la sua eleganza sobria e la sua spiccata freschezza. Al naso offre un bouquet delicato di fiori bianchi, mela verde, agrumi e leggere sfumature di erbe aromatiche. In bocca è teso, verticale, con una mineralità sottile che ne accompagna la beva agile e persistente. Un bianco identitario, perfetto per chi cerca autenticità e finezza in ogni sorso.
Scheda Tecnica
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Denominazione: Venezia Giulia IGT
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Annata: 2021
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Produttore: Jermann
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Vitigni: Prevalentemente Ribolla Gialla, con piccole percentuali di Tocai Friulano e Riesling Renano
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Zona di produzione: Collio e zone collinari del Friuli Venezia Giulia
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Suolo: Marne e arenarie di origine eocenica (ponca friulana)
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, tra metà settembre e inizio ottobre
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Vinificazione: Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio
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Affinamento: Maturazione sulle fecce fini in acciaio e parzialmente in botti di rovere per circa 6 mesi
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Gradazione alcolica: 12,5% vol
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Temperatura di servizio: 10–12°C
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Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni
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Abbinamenti consigliati: Ottimo con piatti a base di pesce, crostacei, risotti alle erbe, formaggi freschi, salumi delicati e primi piatti vegetariani
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati
Olfatto: Fine ed espressivo, con note di mela verde, fiori bianchi, scorza di limone, erbe di campo e un leggero accenno minerale
Gusto: Fresco, sapido e ben equilibrato, con una struttura sottile e una chiusura pulita e persistente
