Canayli Vermentino di Gallura DOCG Late Harvest 2019
Grapes - 100% Vermentino with polyclonal vineyard
Alcohol - 14.5%
Serving Temperature - Serve in an ice bucket at room temperature
Production area - Gallura OT
Winery - Cantine di Gallura
Vintage - 2019
Best with - It is enhanced with seafood, crudités and important dishes.
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Nome del vino: Canayli Vendemmia Tardiva
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Annata: 2023
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Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG
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Vitigno: 100% Vermentino
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Zona di produzione: Alta Gallura, tra Luras e Calangianus
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Altitudine vigneti: Circa 210 m s.l.m.
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Suolo: Granitico disgregato, ricco di minerali
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Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a cordone speronato
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Vendemmia: Manuale, a metà ottobre (vendemmia tardiva)
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Vinificazione:
– Pressatura soffice
– Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox -
Affinamento:
– In acciaio sui lieviti per alcuni mesi
– Affinamento in bottiglia prima della messa in commercio -
Gradazione alcolica: 14,5% vol
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Formato disponibile: 0,75 L
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Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Crostacei e frutti di mare
– Piatti di pesce saporiti (branzino al forno, tonno alla piastra)
– Formaggi freschi e leggermente stagionati
– Primi piatti con bottarga o zafferano -
Potenziale di invecchiamento: 5–7 anni
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Note particolari:
– Prodotto solo nelle migliori annate
– Espressione intensa e raffinata del Vermentino gallurese
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino luminoso con sfumature dorate.
Olfatto: Intenso e avvolgente, con sentori di frutta a polpa gialla matura, fiori di campo, erbe aromatiche e leggere note minerali.
Gusto: Ricco, morbido e strutturato. Il sorso è armonico, sostenuto da una buona freschezza e una chiusura persistente, con delicati richiami mandorlati e salini.
