Karagnanj
Grape variety - 100% Vermentino
Alcohol content - 14% vol
Serving temperature - 7-10 ° c
Production area - Gallura OT
Cellar - Tondini
Vintage - 2020
Pairing - Suitable for seafood, soups and white meats.
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Nome del vino: Karagnanj
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Annata: 2024
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Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG Superiore
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Produttore: Cantina Tondini
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Tipologia: Vino bianco fermo
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Zona di produzione: Calangianus (OT), Sardegna – Gallura interna
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Vitigno: 100% Vermentino
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Altitudine vigneti: 350–400 m s.l.m.
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Suolo: Granitico sabbioso, ricco di minerali
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, prima decade di settembre
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Vinificazione:
– Macerazione pre-fermentativa a freddo sulle bucce
– Pressatura soffice
– Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata con lieviti selezionati -
Affinamento: In acciaio inox sulle fecce fini per 4–6 mesi
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Gradazione alcolica: ~14% vol.
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Abbinamenti consigliati:
– Crostacei e frutti di mare
– Pesce alla griglia o al sale
– Zuppe di mare, pasta con bottarga
– Sushi, sashimi e formaggi freschi -
Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Formato disponibile: 75 cl
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Conservazione ottimale: 2–4 anni dalla vendemmia
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Solfiti: Contiene solfiti
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Note particolari: Vermentino di Gallura vinificato con macerazione pre-fermentativa per una maggiore espressione aromatica. Il nome “Karagnanj” significa “orgoglioso” in gallurese.
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Caratteristiche
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Al naso sprigiona profumi di frutta gialla, scorza di limone, fiori bianchi ed erbe mediterranee.
Al palato è morbido, fresco e sapido, con buona struttura e un finale lungo, salino e lievemente ammandorlato. Un Vermentino elegante, ricco e territoriale.
