I Graniti Vermentino di Gallura DOCG 2020
Grape variety - 100% Vermentino di Gallura
Alcohol content - 14% vol
Serving temperature - 8 -10 ° c
Production area - Gallura OT
Winery - Pedres Majore
Vintage - 2020
Best with - Many seafood dishes, even tasty, first courses such as fregola with seafood, grilled fish and shellfish.
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Nome del vino: I Graniti
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Annata: 2023
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Denominazione: Vermentino di Gallura DOCG
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Produttore: Cantina Pedra Majore
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Tipologia: Vino bianco fermo
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Zona di produzione: Monti (SS), Sardegna
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Vitigno: 100% Vermentino
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Altitudine vigneti: 300–400 m s.l.m.
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Suolo: Granitico, sabbioso, ricco di minerali
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, con selezione delle uve, prima decade di settembre
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Vinificazione:
– Pressatura soffice
– Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
– Maturazione sulle fecce fini per alcune settimane -
Affinamento: In acciaio inox; breve affinamento in bottiglia
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Gradazione alcolica: 13,5% vol.
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Abbinamenti consigliati:
– Crostacei, frutti di mare, pesce al forno
– Zuppe di mare, risotti con bottarga
– Formaggi freschi e a pasta morbida
– Ottimo anche come calice da meditazione -
Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Formato disponibile: 75 cl
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Conservazione ottimale: 2–4 anni dalla vendemmia
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Solfiti: Contiene solfiti
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Note particolari: Prodotto in quantità limitata da viticoltura artigianale, esprime l’identità granitica e sapida della Gallura interna.
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Caratteristiche
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
Al naso sprigiona note di fiori bianchi, pesca, albicocca ed erbe mediterranee.
Al palato è morbido, sapido e strutturato, con una freschezza equilibrata e un finale lungo su note minerali e mandorlate. Un Vermentino elegante e territoriale.
