Canayli Vermentino di Gallura DOCG 2020 Superior
Grape variety - Vermentino Superiore di Gallura DOCG
Alcohol content - 13.5% vol
Serving temperature - 10-12 ° c
Production area - Gallura (ss)
Winery - Cantine di Gallura
Vintage - 2020
Best with - Light first courses, seafood risotto, fish in sauce and roast, sweet DOP Sardinian pecorino cheese.
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Nome del vino: Canayli
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Annata: 2024
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Denominazione: Vermentino di Gallura Superiore DOCG
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Vitigno: 100% Vermentino
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Zona di produzione: Valle di San Leonardo, tra Luras e Calangianus (SS)
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Altitudine dei vigneti: 300–450 m s.l.m.
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Terreno: Granitico disgregato, a tessitura sabbiosa
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Sistema di allevamento: Spalliera (Guyot e cordone speronato)
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Vendemmia: Manuale, fine settembre
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Vinificazione:
– Pressatura soffice
– Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox -
Affinamento:
– In acciaio per alcuni mesi sui lieviti
– Breve riposo in bottiglia prima della vendita -
Gradazione alcolica: 14% vol
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Formato disponibile: 0,75 L
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Temperatura di servizio: 10–12 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Risotti ai frutti di mare
– Pesce in umido o al forno
– Crostacei e molluschi
– Formaggi freschi e pecorini a media stagionatura -
Potenziale di invecchiamento: 3–5 anni
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Note particolari:
– Etichetta storica della Cantina
– Riconosciuto per struttura, longevità e tipicità gallurese
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.
Olfatto: Profumo ampio e fine, con note di frutta a polpa gialla, fiori bianchi, macchia mediterranea e sfumature vegetali.
Gusto: Pieno, secco e armonico, con una buona freschezza che bilancia la struttura. Il finale è lungo e tipicamente amarognolo, elegante e sapido.
