Lianti Capichera - 2016
Variety - blend of Carignano, native grape and Syrah
Alcohol content - 14 ° vol
Serving temperature - 8 ° c
Production area - Gallura, Olbia Tempio
Winery - Capichera
Vintage -2016
Pairing -
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
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Annata: 2021
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Produttore: Capichera
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Vitigni: Prevalentemente Carignano, con uve autoctone a bacca rossa
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Zona di produzione: Vigneti di proprietà a sud della Gallura, Sardegna settentrionale
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Suolo: Granitico-sabbioso, povero di sostanze organiche, altamente drenante
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Sistema di allevamento: Cordone speronato
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Vendemmia: Manuale, tra la seconda e terza settimana di settembre
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Vinificazione: Fermentazione in acciaio con lunga macerazione sulle bucce
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Affinamento: Circa 12 mesi in barrique di rovere francese, poi affinamento in bottiglia
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Gradazione alcolica: 14,5% vol
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Temperatura di servizio: 16–18°C
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Potenziale di invecchiamento: 8–10 anni
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Abbinamenti consigliati: Perfetto con carni rosse grigliate, cinghiale in umido, pecorini stagionati, piatti speziati e arrosti della tradizione sarda
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Caratteristiche
Colore: Rosso rubino profondo con riflessi violacei
Olfatto: Intenso e complesso, con sentori di frutti di bosco, mirto, liquirizia, spezie dolci e leggere note balsamiche
Gusto: Strutturato, avvolgente, con tannini maturi, equilibrio tra morbidezza e freschezza, e un finale lungo dal richiamo minerale
