Mamuthone 2022 – Cannonau di Sardegna DOC
Mamuthone 2022 – Cannonau di Sardegna DOC
Giuseppe Sedilesu – Mamoiada
Il Mamuthone 2022 è l’espressione più sincera del Cannonau di montagna, nato da vigne coltivate ad alberello su terreni granitici a Mamoiada. Questo vino rappresenta l’anima della cantina Sedilesu: un rosso di carattere, che unisce forza, eleganza e identità territoriale.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso, dai riflessi vivi. Al naso è ampio e coinvolgente, con note intense di ciliegia matura, erbe aromatiche, fiori secchi e spezie sottili. Al palato è strutturato ma equilibrato, con tannini vellutati, una freschezza vibrante e un finale lungo e persistente che lascia spazio a ricordi minerali e speziati.
Un vino profondo e generoso, ideale per accompagnare la cucina sarda più autentica, dai formaggi stagionati alle carni in umido, ma capace anche di emozionare da solo, in un momento di quiete.
Scheda Tecnica
Appellation: Cannonau di Sardegna DOC
Producer: Giuseppe Sedilesu
Vintage: 2022
Grape: 100% Cannonau
Production area: Mamoiada, Sardinia
Vineyard altitude: 650–750 m above sea level
Soil: Loose, low-fertility granite soils
Training system: Bush vines (low yield per hectare)
Farming: Certified organic
Harvest: Hand-picked, October
Vinification: – Spontaneous fermentation with native yeasts – Extended skin maceration
Ageing: 12 months in large oak casks
Alcohol: 15% vol
Size: 750 ml
Serving temperature: 16–18°C
Suggested pairings: – Roast lamb – Game and braised meats – Mature pecorino cheeses – Richly flavoured meat and vegetable dishes
Caratteristiche
Rosso rubino brillante.
Al naso emergono ciliegia matura, erbe di macchia, rosa appassita e spezie dolci.
Al palato è pieno, caldo, con tannini setosi e una chiusura lunga, sapida e minerale.
