Rocca Rubia Magnum 1.5 lt 2017
Grape variety - Carignano 100%
Alcohol - 14.5%
Serving temperature - 18/20 ° C
Production Area - Carignano del Sulcis DOC
Winery - Cantina Sociale Santadi
Vintage - 2017
Best with - It goes well with dishes based on red meat, wild boar, roast suckling pig and well seasoned Sardinian pecorino.
Format - Lt 1,5
Scheda Tecnica
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Denominazione: Carignano del Sulcis DOC Riserva
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Produttore: Cantina di Santadi
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Annata: 2018
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Formato: Magnum 1,5 L
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Vitigno: 100% Carignano
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Zona di produzione: Sulcis, Sardegna sud-occidentale
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Altitudine vigneti: Fino a 250 m s.l.m.
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Suolo: Sabbioso, sabbioso-argilloso
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Sistema di allevamento: Alberello tradizionale a piede franco
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Vendemmia: Manuale, con selezione dei grappoli
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Vinificazione: Macerazione tradizionale con lunga permanenza sulle bucce
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Affinamento: 10–12 mesi in barrique di rovere francese + affinamento in bottiglia
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Gradazione alcolica: 14,5% vol
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Temperatura di servizio: 18 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Agnello arrosto o in umido
– Selvaggina
– Brasati e carni alla brace
– Pecorino stagionato e formaggi erborinati
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Caratteristiche
Rosso rubino intenso e profondo.
Al naso emergono frutti neri maturi, mirto, spezie, tabacco e liquirizia.
In bocca è ampio e vellutato, con tannini morbidi, ottimo equilibrio e una lunga persistenza sapida e balsamica.
