Nepente di Oliena 2018 Cannonau di Sardegna 2018
Grape variety - Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena
Alcohol content - 14.5% vol
Serving temperature - 18 ° c
Production area - Oliena (NU)
Cellar - Social Cellar of Oliena
Vintage - 2018
Best with - A Cannonau with a young and overbearing soul. It is drunk well in different combinations, From pizza to roasts, from game-based sauces to fresh or semi-seasoned sheep and cow cheeses
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
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Produttore: Cantina di Oliena
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Annata: 2022
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Vitigno: 100% Cannonau
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Zona di produzione: Oliena, Sardegna (ai piedi del Supramonte)
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Suolo: Calcareo e sabbioso
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Altitudine vigneti: 250–400 m s.l.m.
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Sistema di allevamento: Alberello e spalliera
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Vendemmia: Manuale, fine settembre / primi di ottobre
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Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
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Affinamento: In acciaio per circa 6 mesi, poi in bottiglia
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Gradazione alcolica: 13,5% vol
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Formato: 750 ml
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Temperatura di servizio: 16–18 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Grigliate di carne
– Formaggi pecorini mediamente stagionati
– Zuppe di legumi
– Selvaggina in umido
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Caratteristiche
Colore rosso rubino brillante.
Al naso si apre con profumi di ciliegia, mora e violetta, seguiti da leggere note speziate.
Al palato è morbido, fresco, con tannini rotondi e una chiusura sapida e fruttata.
