S’Arài 2023 – Isola dei Nuraghi IGT
S’Arài 2023 – Isola dei Nuraghi IGT Cantina Pala – Serdiana (SU), Sardegna
S’Arài è il vino emblematico di Pala, realizzato da un blend selezionato di Cannonau, Carignano e Bovale, cresciuti nel cru “Tanca S’Arài”. Viene affinato per circa 10 mesi in barrique francesi — metà nuove e metà di secondo passaggio — per valorizzare la struttura senza coprire la freschezza.
Nel calice sfoggia un rosso rubino intenso con riflessi granati, mentre il naso si apre su profumi persistenti di frutta matura, spezie raffinate e un delicato richiamo alla mandorla. Al palato è morbido, di buona sostanza, con tannini integrati in una trama vellutata e una struttura equilibrata. Il finale è armonioso e avvolgente, lasciando una piacevole sensazione di calore e pienezza.
Un vino elegante e raffinato, perfetto con carni alla griglia o arrosto, selvaggina e formaggi stagionati, ma che sorprende anche se gustato da solo, grazie alla sua complessità e alla genuinità espressiva.
Scheda Tecnica
Appellation: Isola dei Nuraghi IGT
Producer: Cantina Pala – Serdiana, Sardegna
Vintage: 2023
Grapes: Cannonau, Carignano, Bovale (proporzioni non dichiarate)
Production area: “Tanca S’Arài” vineyard, on the Monserrato hillside
Vineyard altitude: Around 150 m above sea level
Soil: Medium-textured limestone soils with pebbles
Training system: Guyot
Harvest: Hand-picked, with bunch selection
Vinification: – Temperature-controlled maceration in stainless steel – Completed malolactic fermentation
Ageing: – 10 months in French barriques (50% new, 50% second-use) – At least 6 months in the bottle
Alcohol: 14,5% vol
Size: 750 ml
Serving temperature: 18 °C
Suggested pairings: – Roast red meat – Stewed game – Mature cheeses – Rich traditional Sardinian dishes
Caratteristiche
Rosso rubino profondo con sfumature granato.
Profumo intenso di frutti rossi maturi, spezie dolci e mandorla.
Al palato è caldo, vellutato, con buona struttura, tannini fini e un finale persistente e armonico.
