Perdera Argiolas - 2017
Vitigna - Monica di Sardegna DOC obtained with Monica grapes and a small part of Bovale and Carignano
Alcohol content - 14% vol
Serving temperature - 15-18 ° c
Production Area -
Winery - Argiolas
Vintage - 2018
Pairing - Ideal for cold cuts and salami, mushroom risotto and aged cheeses.
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Denominazione: Monica di Sardegna DOC
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Annata: 2023
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Produttore: Argiolas
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Vitigni: 90% Monica, 5% Carignano, 5% Bovale Sardo
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Zona di produzione: Colline di Serdiana, Sardegna meridionale
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Altitudine vigneti: 200–250 m s.l.m.
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Suolo: Calcareo-argilloso, a medio impasto
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Sistema di allevamento: Guyot e alberello
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Vendemmia: Manuale, tra fine settembre e inizio ottobre
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Vinificazione: Macerazione per 7–9 giorni con fermentazione a temperatura controllata
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Affinamento: In parte in botti di rovere e in parte in vasche di cemento vetrificato per alcuni mesi
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Gradazione alcolica: 13,5% vol
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Temperatura di servizio: 15–17°C
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Potenziale di invecchiamento: 3–4 anni
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Abbinamenti consigliati: Ideale con primi piatti con sughi di carne o verdure, arrosti leggeri, carni bianche, formaggi giovani o mediamente stagionati e piatti vegetariani rustici
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Caratteristiche
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
Olfatto: Profumi di ciliegia matura, prugna, violetta, con leggere sfumature speziate e balsamiche
Gusto: Morbido e rotondo, con tannini delicati, buona freschezza e finale fruttato e armonico
