Perdera 2023 – Argiolas Monica di Sardegna DOC
Il Perdera 2023 è un rosso mediterraneo morbido e fruttato, emblema della tradizione enologica sarda firmata Argiolas. Prodotto principalmente da uve Monica, uno dei vitigni autoctoni più antichi dell’isola, questo vino esprime una personalità gentile ma decisa. Al naso regala profumi di ciliegia matura, susina e leggere note speziate. In bocca è rotondo e vellutato, con tannini soffici e una piacevole freschezza che invita al sorso. Versatile e sincero, è il compagno ideale della cucina quotidiana, dagli arrosti leggeri ai piatti vegetariani.
Scheda Tecnica
Appellation: Monica di Sardegna DOC
Vintage: 2023
Producer: Argiolas
Grapes: 90% Monica, 5% Carignano, 5% Bovale Sardo
Production area: The hills of Serdiana, southern Sardinia
Vineyard altitude: 200–250 m above sea level
Soil: Medium-textured limestone and clay
Training system: Guyot and bush vines
Harvest: Hand-picked, between late September and early October
Vinification: Maceration for 7–9 days with temperature-controlled fermentation
Ageing: Several months partly in oak casks and partly in glass-lined concrete tanks
Alcohol: 13,5% vol
Serving temperature: 15–17°C
Ageing potential: 3–4 years
Suggested pairings: First courses with meat or vegetable sauces, light roasts, white meat, young or medium-aged cheeses and rustic vegetarian dishes
Caratteristiche
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi violacei
Olfatto: Profumi di ciliegia matura, prugna, violetta, con leggere sfumature speziate e balsamiche
Gusto: Morbido e rotondo, con tannini delicati, buona freschezza e finale fruttato e armonico
