Chiaro di Stelle 2024 – Isola dei Nuraghi IGT Rosé
Chiaro di Stelle 2024 – Isola dei Nuraghi IGT Rosé
Cantina Pala – Serdiana, Sardegna
Chiaro di Stelle 2024 è un rosato elegante e luminoso, nato da un blend equilibrato di Monica, Carignano e Cannonau, tre vitigni storici della Sardegna. Vinificato con il metodo saignée, questo vino esprime tutta la leggerezza mediterranea in un sorso raffinato e territoriale.
Alla vista si presenta con un delicato rosa pesca brillante, dai riflessi cerasuoli che ne esaltano la freschezza. Il profumo è fine e fragrante, con note di fragolina di bosco, lampone e anguria, accompagnate da sentori floreali di tè bianco e una leggera vena salmastra.
In bocca è croccante, fresco e ben bilanciato, con un sorso agile e sapido. La frutta rossa fresca si unisce a una piacevole mineralità, chiudendo su un finale pulito e persistente, che invoglia immediatamente a un secondo assaggio.
Perfetto come aperitivo, Chiaro di Stelle si abbina con disinvoltura a fritture di pesce, antipasti marinati, primi piatti di mare e ricette vegetariane estive.
Scheda Tecnica
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Nome del vino: Chiaro di Stelle
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Annata: 2024
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Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
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Produttore: Cantina Pala
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Tipologia: Vino rosato fermo
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Zona di produzione: Serdiana (Sud Sardegna)
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Vitigni: Monica 40%, Carignano 30%, Cannonau 30%
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Altitudine vigneti: 150–200 m s.l.m.
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Suolo: Calcareo-argilloso, con presenza di sabbie fini
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Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
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Vendemmia: Manuale, fine agosto
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Vinificazione:
– Metodo saignée (salasso)
– Breve macerazione a freddo sulle bucce
– Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata -
Affinamento: In acciaio inox per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento
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Gradazione alcolica: ~13% vol.
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Abbinamenti consigliati:
– Antipasti di mare e crudi
– Fritti di pesce o verdure
– Risotti alle erbe o ai crostacei
– Piatti vegetariani e cucina asiatica leggera -
Temperatura di servizio: 8–10 °C
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Formato disponibile: 75 cl
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Conservazione ottimale: Consumare entro 2 anni dalla vendemmia per apprezzarne freschezza e fragranza
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Solfiti: Contiene solfiti
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Note particolari: Rosato da salasso, non filtrato spinto, equilibrato tra frutto, acidità e salinità marina. Vino quotidiano ma fine, perfetto per l’estate.
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Caratteristiche
Rosa pesca brillante con riflessi ciliegia.
Al naso esprime fragoline, ciliegia, fiori delicati e una leggera nota salmastra.
Al palato è fresco, croccante e sapido, con un finale pulito e piacevolmente fruttato. Un rosato elegante, mediterraneo e perfetto per l’estate.
