Barrosu 2021 – Cannonau di Sardegna DOC

Giovanni Montisci – Mamoiada, Sardegna

Barrosu 2021 è l’anima più pura e profonda del Cannonau di Mamoiada. Prodotto da vigne vecchie di oltre 60 anni, allevate ad alberello su suoli granitici a 700 metri di altitudine, questo vino nasce da una filosofia artigianale e rispettosa della natura. La fermentazione è spontanea, senza l’aggiunta di lieviti selezionati, e l’affinamento avviene in botti grandi di rovere di Slavonia per 12 mesi, per lasciare spazio alla vera voce del territorio.

Alla vista si presenta con un rosso rubino compatto, dai riflessi porpora. Il profilo aromatico è complesso e stratificato: frutti neri maturi, scorza d’arancia, erbe balsamiche, note di tabacco, liquirizia e cenni speziati. In bocca è ricco, materico e profondo, con tannini vellutati, freschezza viva e un finale lungo e minerale, che richiama la pietra scaldata dal sole e le erbe di montagna.

Un vino identitario, deciso e autentico, che racconta il volto più sincero della Barbagia e del Cannonau tradizionale.