• Denominazione: Carignano del Sulcis DOC Superiore

• Produttore: Cantina di Santadi

• Annata: 2019

• Vitigni: 95% Carignano, 5% Bovaleddu (Bovale Sardo)

• Zona di produzione: Basso Sulcis, Sardegna sud-occidentale

• Terreno: Sabbioso, a tratti calcareo, ricco di scheletro

• Sistema di allevamento: Alberello latino a piede franco

• Età delle vigne: Oltre 40 anni

• Vendemmia: Manuale, fine settembre – inizio ottobre

• Vinificazione:
   – Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata
   – Macerazione sulle bucce per 12–14 giorni

• Affinamento:
   – 16–18 mesi in barrique nuove di rovere francese
   – 12 mesi in bottiglia

• Gradazione alcolica: 14,5% vol

• Formato: 750 ml

• Temperatura di servizio: 18–20 °C

• Abbinamenti consigliati:
   – Brasati e arrosti importanti
   – Selvaggina in umido
   – Formaggi stagionati
   – Piatti a base di funghi o tartufo

Colore rubino profondo. Al naso esprime intense note di frutta rossa matura, spezie dolci, cuoio e cacao. Il sorso è potente ma vellutato, equilibrato da freschezza e struttura, con un finale lungo e armonico.