Cagnulari Cherchi 2018
Grape variety - Isola dei Nuraghi IGT 100% Cagnulari
Alcohol content - 13% vol
Service temperature -
Production Area -
Cellar -Cherchi
Vintage -2018
Best with - Suitable for dishes based on meat sauce, risotto, cold cuts and salami and roasted or grilled meat.
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Denominazione: Isola dei Nuraghi IGT
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Produttore: Cantina Cherchi – Usini, Sardegna
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Annata: 2023
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Vitigno: 100% Cagnulari
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Zona di produzione: Usini, Logudoro (provincia di Sassari)
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Altitudine vigneti: Circa 200 m s.l.m.
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Suolo: Calcareo-argilloso
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Sistema di allevamento: Guyot e cordone speronato
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Vendemmia: Manuale, tra fine settembre e inizio ottobre
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Vinificazione:
– Diraspapigiatura delicata
– Fermentazione a temperatura controllata in acciaio
– Breve macerazione sulle bucce
– Fermentazione malolattica completata -
Affinamento: In acciaio per alcuni mesi, poi in bottiglia
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Gradazione alcolica: 13,5% vol
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Formato: 750 ml
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Temperatura di servizio: 16–18 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Antipasti di terra
– Zuppe e primi piatti strutturati
– Carni rosse alla griglia
– Formaggi a media stagionatura
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Caratteristiche
Rosso rubino limpido e brillante.
Profumi intensi di ciliegia, prugna, geranio e spezie leggere.
Al palato è secco, fresco, con tannini morbidi e una chiusura minerale e fragrant
