Grotta Rossa 2023 – Carignano del Sulcis DOC
Grotta Rossa 2023 è un Carignano in purezza che racconta con sincerità il carattere del Sulcis. Prodotto da vigne ad alberello su suoli sabbiosi e argillosi, offre una beva piena e territoriale, dove eleganza e freschezza si fondono in perfetto equilibrio.
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso. Al naso emergono profumi di frutti rossi e neri, come ciliegia e mora, accompagnati da leggere note di liquirizia, grafite e un tocco balsamico. Al palato è morbido, sapido e avvolgente, con tannini ben integrati e un finale pulito e persistente.
Un rosso autentico e versatile, ideale per accompagnare la cucina di terra, dai primi piatti ricchi alle carni grigliate e ai formaggi semi-stagionati. Un vino che parla di Sardegna con voce diretta, sincera e senza eccessi.
Scheda Tecnica
Appellation: Carignano del Sulcis DOC
Producer: Cantina di Santadi
Vintage: 2023
Grape: 100% Carignano
Production area: Basso Sulcis, south-western Sardinia
Soil: Sandy and sandy clay soils
Training system: Bush vines and trellised vines
Harvest: Hand-picked, between late September and mid-October
Vinification: – Temperature-controlled maceration (25–30°C) – Frequent pump-overs – Completed malolactic fermentation
Ageing: In concrete tanks, followed by bottle ageing
Alcohol: 13,5–14% vol
Size: 750 ml
Serving temperature: 16–18°C
Suggested pairings: – Flavourful first courses – Red and grilled meats – Light game dishes – Medium-aged cheeses
Caratteristiche
Rosso rubino profondo.
Profumi intensi di ciliegia, mora e prugna, con tocchi di liquirizia, spezie dolci e balsamicità.
Al gusto è armonico, caldo e morbido, con buona freschezza, tannini levigati e un finale lungo e sapido.
