Prendas Vermentino di Sardegna DOC 2019
Grape variety 100% Vermentino
Gradation
Serving temperature 10-12 ° c
Production area Dolianova CA
Dolianova Social Winery
Vintage 2019
Best With Seafood appetizers, grilled and steamed fish .
Format 75 cl
Scheda Tecnica
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Denominazione: Vermentino di Sardegna DOC
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Annata: 2024
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Produttore: Cantine di Dolianova
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Vitigno: 100% Vermentino
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Zona di produzione: Dolianova, Sardegna sud-orientale
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Altitudine vigneti: 150–200 m s.l.m.
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Suolo: Calcareo-argilloso
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Sistema di allevamento: Guyot
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Vendemmia: Manuale, tra fine agosto e inizio settembre
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Vinificazione:
• Diraspatura e pressatura soffice
• Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox -
Affinamento:
• Sulle fecce fini in acciaio per circa 6 settimane -
Gradazione alcolica: 13% vol
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Formato: 0,75 L
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Temperatura di servizio: 8–10 °C
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Abbinamenti consigliati:
• Antipasti di mare
• Pesci grigliati
• Crostacei
• Primi piatti leggeri e insalate -
Potenziale di invecchiamento: 1–2 anni
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Caratteristiche
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto: Profumo delicato di fiori bianchi, agrumi, mela verde e note esotiche.
Gusto: Fresco, sapido e armonico, con buona struttura e finale leggermente amarognolo.
