Zibbo Cannonau di Sardegna DOC 2018
Denomination - Cannonau di Sardegna DOC
Grapes - 100% Cannonau
Alcohol content - 15.5% vol
Serving temperature - 15-18 ° c
Production Area - Mamoiada
Cellar -Canneddu
Vintage -2018
Matching -Ideal with first courses rich in meat sauces, roasts, grills, fish soups with spicy peaks, even when pushed. Aged cheeses and seeds.
Format - 75 cl
Scheda Tecnica
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Denominazione: Cannonau di Sardegna DOC
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Produttore: Cantina Marco Canneddu
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Annata: 2021
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Vitigno: 100% Cannonau
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Zona di produzione: Mamoiada (NU), Sardegna
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Altitudine vigneti: Circa 650 m s.l.m.
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Sistema di allevamento: Alberello tradizionale
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Suolo: Granitico disgregato
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Vendemmia: Manuale, con selezione dei grappoli
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Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce
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Affinamento: In acciaio per mantenere l’integrità del frutto
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Gradazione alcolica: 14% vol
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Formato: 750 ml
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Temperatura di servizio: 16–18 °C
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Abbinamenti consigliati:
– Carni rosse grigliate
– Selvaggina leggera
– Formaggi semi-stagionati
– Pasta al sugo rustico
– Piatti della cucina sarda
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Caratteristiche
Colore rubino brillante. Profumo fresco di ciliegia, fragoline ed erbe aromatiche. Al palato è morbido, equilibrato, con tannini gentili e un finale persistente e fruttato. Un Cannonau puro, vivace e territoriale.
