Buio Buio Riserva 2020 - Carignano del Sulcis
Buio Buio 2020 – Carignano del Sulcis DOC Riserva
Cantina Mesa
Buio Buio è la versione più intensa e profonda del celebre Carignano di Cantina Mesa: una Riserva che nasce da vecchi impianti allevati a piede franco, accarezzati dai venti salmastri della costa sud-occidentale della Sardegna. Un vino che racchiude la forza della terra sabbiosa del Sulcis e la potenza espressiva del Carignano in purezza.
Alla vista si presenta scuro e impenetrabile, con riflessi porpora. Il profumo è profondo e avvolgente: prugna matura, amarena sotto spirito, cioccolato fondente e spezie dolci, con eleganti sfumature balsamiche e marine. In bocca è caldo, morbido e strutturato, con tannini vellutati e un equilibrio perfetto tra alcol, freschezza e sapidità. Il finale è lungo, persistente e speziato, con ritorni di liquirizia e frutta nera.
Un rosso da meditazione, ma perfetto anche in abbinamento con arrosti, selvaggina o piatti ricchi della cucina mediterranea. Buio Buio è l’interpretazione più raffinata di un vitigno che in Sardegna diventa leggenda.
Scheda Tecnica
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Nome del vino: Buio Buio
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Annata: 2020
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Denominazione: Carignano del Sulcis DOC Riserva
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Produttore: Cantina Mesa
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Tipologia: Vino rosso fermo
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Zona di produzione: Sulcis, sud-ovest della Sardegna
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Vitigno: 100% Carignano
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Altitudine vigneti: 50–150 m s.l.m., su terreni prossimi alla costa
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Suolo: Sabbioso, sciolto, povero di sostanza organica ma ricco di minerali
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Sistema di allevamento: Alberello e controspalliera
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Vendemmia: Manuale, seconda metà di settembre
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Vinificazione: Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 15 giorni a temperatura controllata
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Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese, poi 6 mesi in bottiglia
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Gradazione alcolica: ~14% vol.
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Abbinamenti consigliati:
– Carni rosse alla griglia o brasate
– Selvaggina e stufati
– Formaggi stagionati, anche a pasta dura -
Temperatura di servizio: 18 °C
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Formato disponibile: 75 cl
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Conservazione ottimale: 6–10 anni, in cantina a temperatura controllata
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Solfiti: Contiene solfiti
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Note particolari: Versione Riserva del celebre “Buio”, selezione delle migliori uve Carignano provenienti da vecchi impianti a piede franco vicini al mare
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Caratteristiche
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Al naso esprime profumi avvolgenti di frutta nera matura, spezie, cioccolato e tabacco, con un tocco balsamico e salmastro.
In bocca è caldo, strutturato e vellutato, con tannini eleganti e un finale lungo e speziato. Un Carignano Riserva profondo, mediterraneo e ricco di personalità.
